1. In una casseruola, unire il latte e la maizena setacciata, mescolando bene per sciogliere eventuali grumi. Aggiungere la vaniglia per aromatizzare.
2. Porre la casseruola su fuoco medio e continuare a mescolare finché la crema non si addensa fino a raggiungere la consistenza desiderata, densa ma fluida.
3. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare la crema.
4. Una volta che la crema è tiepida, aggiungere il dolcificante a piacere, regolando gradualmente il livello di dolcezza e mescolando bene.
5. Foderare uno stampo per dolci con pellicola trasparente e versare metà della crema nello stampo, lisciandola con un cucchiaio per creare uno strato uniforme.
6. Coprite la crema con un altro strato di pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno 2 ore, finché non si solidifica.
7. Dopo che la prima metà si è solidificata, versarvi sopra la crema rimanente, lisciandola con cura.
8. Riporre la torta in frigorifero per altre 2 ore o fino a completa solidificazione.
9. Al momento di servire, togliere la torta dallo stampo e decorare a piacere con frutta fresca, scaglie di cioccolato fondente o una spolverata di cacao amaro.
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