1. In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida insieme allo zucchero. Lascia riposare per circa 5-10 minuti finché il lievito non diventa attivo e inizia a formare delle bollicine.
2. Aggiungi l’olio d’oliva, il sale, l’aglio tritato e il rosmarino fresco tritato all’acqua con il lievito attivato e mescola bene.
3. Aggiungi gradualmente la farina, mescolando con un cucchiaio fino a formare un impasto omogeneo.
4. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 5-7 minuti, o finché diventa liscio ed elastico.
5. Dividi l’impasto in piccole palline e stendile con le mani fino a formare dei bastoncini lunghi e sottili, simili ai grissini.
6. Disponi i grissini su una teglia foderata con carta da forno leggermente unta d’olio d’oliva.
7. Se desideri, spolvera la superficie dei grissini con un po’ di sale grosso per un tocco di croccantezza extra.
8. Lascia riposare i grissini in un luogo caldo per circa 30-45 minuti, o finché raddoppiano di volume.
9. Preriscalda il forno a 180°C.
10. Inforna i grissini nel forno preriscaldato e cuoci per circa 15-20 minuti, o finché sono dorati e croccanti.
11. Una volta cotti, lascia raffreddare i grissini sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.
12. Servi i grissini all’aglio come antipasto o spuntino, magari accompagnandoli con un delizioso dip o una salsa.

Questi grissini all’aglio sono perfetti per arricchire un aperitivo o da gustare come snack sfizioso in qualsiasi momento della giornata! Buon appetito!