ISTRUZIONI
In una padella capiente a fuoco medio-alto, scaldare un po’ di olio vegetale. Tritare la cipolla e tritare l’aglio, quindi rosolarlo finché non diventa aromatico e trasparente.
Aggiungere la carne macinata nella padella e scaldare, mescolando, fino a quando sarà ben dorata.
Aggiungere il vino rosso secco e cuocere, mescolando, finché l’alcol non sarà evaporato, qualche minuto.
Mescolare lo zucchero, la noce moscata, il sale, il pepe nero e i pomodori a cubetti. Lascia sobbollire il composto, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa fino a formare una salsa ricca, circa 15-20 minuti.
Cuocere la pasta in una pentola separata secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente. Versare e lasciare da parte.
Sciogliere il burro a fuoco basso in un’altra casseruola. Scaldare il porro tritato.
Per preparare un roux, aggiungere gradualmente la farina al composto di porri e burro.
Versare il latte poco alla volta mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Cuocere fino a quando la salsa si sarà addensata e il cucchiaio sarà coperto.
Affetta le patate molto sottili, uniscile alla pastella e inforna! Il segreto per una schiacciata così croccante e dorata è proprio qui:
Polpettone alla ligure: la ricetta tradizionale dello sformato a base di patate e fagiolini
Polpette al forno: il trucco per farle più veloci e golose
Come preparare una deliziosa marmellata di fichi senza zucchero
Torta di mele con impasto dolce e salsa di mele fatta in casa
Un classico che piace a tutti: una zuppa di verdure sostanziosa e gustosa
Come conservare le banane per farle durare a lungo
L’uomo lo sa, è il migliore del mondo, ti fa bene!
Polpettone di pesce ultraveloce