La preparazione :
1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia da forno.
2. Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fette sottili. Cospargile con succo di limone per evitare che diventino scure.
3. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
4. Setaccia la farina, il lievito in polvere, la cannella e il sale direttamente nella ciotola con il composto di uova e zucchero. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Aggiungi le noci tritate e la scorza di limone grattugiata all’impasto e mescola delicatamente.
6. Versa metà dell’impasto nella teglia preparata e livella con un cucchiaio. Disponi le fette di mele uniformemente sulla superficie dell’impasto. Versa il resto dell’impasto sopra le mele, coprendole completamente.
7. Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 40-45 minuti, o fino a quando risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
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