Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia rotonda (circa 22-24 cm di diametro).
- In una ciotola capiente, mescola la ricotta con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Unisci la farina, il lievito in polvere, il sale e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora le mandorle tritate, il burro fuso e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
- Versa il composto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
- Cuoci in forno per circa 45-50 minuti, o fino a quando la superficie della torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta prima di sformarla e, se desideri, cospargila con zucchero a velo prima di servire.
Buon appetito! La tua torta di ricotta e mandorle sarà pronta da gustare in circa 1 ora e 10 minuti, ed è ideale per una merenda o come dolce da fine pasto!
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