Preparazione
Preparare la pasta sfoglia: Se usi la pasta sfoglia pronta, srotolala su una superficie piana. Se la pasta sfoglia è rotonda, tagliala in 4 quadrati. Se è rettangolare, taglia dei rettangoli delle dimensioni desiderate per le tasche (circa 10 cm x 10 cm per porzione).
Farcire le tasche: Al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia, posiziona una fetta di prosciutto cotto (o crudo) e una fetta di formaggio. Puoi anche usare formaggio grattugiato o a cubetti, a seconda della tua preferenza. Non esagerare con la quantità di ripieno per evitare che fuoriesca durante la cottura.
Chiudere le tasche: Piegare i bordi della pasta sfoglia sopra il ripieno, creando una tasca o una mezza luna. Sigilla bene i bordi premendo con una forchetta, così che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
Spennellare con l’uovo: Sbatti l’uovo in una ciotola e spennella la superficie delle tasche di sfoglia con l’uovo sbattuto. Questo renderà la superficie dorata e lucida durante la cottura. Se vuoi, puoi aggiungere un pizzico di sale, pepe o delle erbe aromatiche sulla superficie per dare più sapore.
Cuocere in forno: Pre-riscalda il forno a 180°C (ventilato) o 200°C (statico). Metti le tasche su una teglia rivestita con carta da forno e cuocile per circa 15-20 minuti o fino a quando la pasta sfoglia diventa dorata e croccante.
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