Frittelle di fiori soffici e dorate Donuts (Page 2 ) | March 19, 2025

1. Preparare gli ingredienti secchi:

• In una ciotola capiente, setaccia la farina con il lievito per dolci e aggiungi il sale e lo zucchero semolato. Mescola bene.

2. Unire gli ingredienti umidi:

• In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Impasto:

• Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola con un cucchiaio di legno o una spatola fino a ottenere un impasto liscio e morbido. L’impasto non deve essere troppo liquido, ma abbastanza denso da poter essere modellato.

4. Aggiungere i fiori:

• Tritura leggermente i fiori edibili freschi e incorporali delicatamente all’impasto. Puoi usarli interi o tritarli finemente, a seconda dell’effetto che desideri ottenere.

5. Formare le frittelle:

• Riscalda l’olio in una padella capiente (circa 4 cm di profondità) fino a raggiungere una temperatura di 170-180°C. Puoi usare un termometro da cucina per essere sicuro.
• Con le mani o un cucchiaio, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Schiacciale leggermente per ottenere una forma a disco, oppure, se preferisci la versione donut, fai un piccolo buco al centro di ciascuna pallina.

6. Friggere:

• Friggi le frittelle nell’olio caldo, girandole con un cucchiaio o una pinza per cuocerle uniformemente. Quando diventano dorate e croccanti, rimuovile dall’olio e adagiale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

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