4. Incorpora gli ingredienti secchi
In una ciotola separata, setaccia insieme 2 ½ tazze di farina integrale, 10 g di lievito in polvere, e, se lo desideri, una piccola quantità di karkadeh (per un sapore leggermente acidulo e un tocco di colore).
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela umida, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo. Evita di mescolare troppo per non compromettere la leggerezza della torta.
5. Cuoci la torta
Versa l’impasto nello stampo preparato, livellandolo con una spatola.
Metti lo stampo nel forno preriscaldato e cuoci per 30-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito. La superficie della torta dovrebbe essere dorata e leggermente croccante, mentre l’interno resterà morbido grazie ai datteri e all’olio d’oliva.
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