Per preparare la marinata: mescolare in una ciotola lo yogurt bianco, il succo di limone, lo zenzero grattugiato, l’aglio, il sale e il pepe.
Marinare la carne: tagliare la carne in pezzi di dimensioni appropriate e poi immergerli nella marinata preparata. Ricoprire ogni pezzo accuratamente in modo che la marinata penetri bene nella carne.
Tempo di marinatura: Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte. Questo renderà la carne estremamente tenera.
Per cucinare: Scaldare l’olio vegetale in una padella e rosolare la carne a fuoco medio-alto, girando i pezzi ogni pochi minuti, finché non saranno dorati. Quindi versare un po’ d’acqua, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.
Servire: Puoi servire la carne finita con i tuoi contorni preferiti, come riso o verdure arrostite.
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