Deliziosa ricetta di broccoli e cavolfiori dalla Spagna | March 23, 2025

in un delizioso banchetto. Questa ricetta non solo evidenzia i sapori naturali di queste verdure sane, ma le infonde anche con un mix di colori vivaci e consistenze derivanti da verdure aggiuntive e un pizzico di formaggio. Sia che tu scelga di avvolgerli in una pasta leggera e facoltativa per un ulteriore strato di prelibatezza o di servirli arrostiti con una salsa cremosa all’aneto, questo piatto testimonia il potere di trasformazione degli ingredienti semplici e di una preparazione accurata.

Ingredienti:

Verdure:

• 900 grammi (2 libbre) di broccoli, cimette
• 450 grammi (1 libbra) di cavolfiore, cimette
• 1 cipolla grande, tagliata a dadini
• 1 carota, a dadini
• 1 peperone, del colore che preferisci, tagliato a dadini
• 4 spicchi d’aglio, tritati

Stagionatura:

• Sale e pepe nero appena macinato, a piacere

Formaggio:

ANNUNCIO

• 100 grammi di formaggio (parmigiano, manchego o misto), grattugiato

Pasta opzionale:

• 4 uova
• 1 cucchiaino di sale
• 5 cucchiai di olio d’oliva
• 2 tazze di latte (latte o vegetale)
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• Aneto fresco e prezzemolo tritati (facoltativo)

Salsa cremosa all’aneto:

• 2 cucchiai di yogurt naturale o panna acida
• 2 cucchiai di maionese
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• Aneto fresco, tritato
  • 900 grammi (2 libbre) di broccoli, cimette
  • 450 grammi (1 libbra) di cavolfiore, cimette
  • 1 cipolla grande, tagliata a dadini
  • 1 carota, a dadini
  • 1 peperone, del colore che preferisci, tagliato a dadini
  • 4 spicchi d’aglio, tritati

  Stagionatura:

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  • Sale e pepe nero appena macinato, a piacere

  Formaggio:

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  • 100 grammi di formaggio (parmigiano, manchego o misto), grattugiato

  Pasta opzionale:

  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • 5 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 tazze di latte (latte o vegetale)
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • Aneto fresco e prezzemolo tritati (facoltativo)

  Salsa cremosa all’aneto:

  • 2 cucchiai di yogurt naturale o panna acida
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 spicchio d’aglio, tritato
  • Aneto fresco, tritato

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