Putizza: la ricetta tradizionale del dolce pasquale triestino (Page 4 ) | March 23, 2025

Passaggio 41
Partendo da un’estremità, piegare il rotolo verso l’interno

Passo 42
Arrotolare la pasta su se stessa

Passo 43
Fino a formare una lumaca

Passo 44
Disporre con cura la putizza in uno stampo rotondo e lasciare lievitare, coperta, per circa 20 minuti

Passo 45
Spennellate la putizza con l’uovo sbattuto. Infornare a 180°C per circa 45-50 minuti; Se notate che la superficie tende a scurirsi troppo, coprite la putizza con un foglio di alluminio.

Passo 46
Togliete la putizza dal forno e lasciatela riposare per almeno 30 minuti, poi tagliatela a fette e servitela.

Passo 47
Già dalla prima fetta noterete la meravigliosa spirale di bontà creata dall’alternanza di impasto e ripieno.

Conservazione:
La putizza si conserva per 5 giorni in uno stampo per dolci con coperchio.

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