Istruzioni per l’uso:
Preparazione degli ingredienti Prima di iniziare la cottura, assicuratevi di pulire accuratamente le cozze e di eliminare eventuali impurità. Se alcune cozze sono aperte, picchiettatele leggermente. Se non si chiudono, buttateli via. Per garantire una cottura uniforme, tagliare la rana pescatrice in pezzi di medie dimensioni.
Rosolare le erbe aromatiche In una casseruola grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata finemente e friggerla per circa 3-4 minuti, finché non diventa traslucida. Aggiungete l’aglio tritato e lasciate cuocere per un altro minuto per far sprigionare tutti i sapori.
Aggiungere le spezie Aggiungere nella padella il cumino, il coriandolo macinato e la curcuma. Mescolate bene in modo che le spezie ricoprano uniformemente le cipolle e l’aglio. Cuocere per un altro minuto per tostare leggermente le spezie e intensificarne gli aromi.
Aggiungere il latte di cocco e il brodo. Versare il latte di cocco e il brodo di pesce nella casseruola. Portare a ebollizione dolce e condire con sale e pepe a piacere.
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