Muffin alle mele: la ricetta dei dolcetti morbidi e profumati (Page 2 ) | March 28, 2025
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Preparazione
Preparare le mele: Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti piccoli. Puoi anche grattugiarle grossolanamente se preferisci una consistenza più morbida. Se vuoi evitare che le mele anneriscano, puoi mescolarle con un po’ di succo di limone.

Preparare l’impasto: In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella (se la usi) e il pizzico di sale. In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e l’olio (o il burro fuso) fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire gli ingredienti: Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola. Non mescolare troppo, basta che gli ingredienti siano appena amalgamati. L’impasto deve rimanere un po’ grumoso.
Aggiungere le mele: Unisci i cubetti di mela all’impasto e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente.
Riempire gli stampi: Preriscalda il forno a 180°C (forno statico) o 170°C (ventilato). Rivesti una teglia per muffin con i pirottini di carta o ungila leggermente. Versa l’impasto negli stampini, riempiendoli per circa 2/3, poiché i muffin cresceranno durante la cottura.
Cuocere i muffin: Inforna i muffin nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o finché non sono dorati in superficie e uno stecchino inserito al centro esce pulito. Se necessario, fai la prova dello stecchino per verificare la cottura.
Raffreddare e servire: Una volta cotti, lascia raffreddare i muffin su una griglia per alcuni minuti prima di servirli. Se lo desideri, spolvera con zucchero a velo per una decorazione dolce e leggera.
Suggerimenti per la Servitura e Conservazione
I muffin alle mele sono perfetti per una colazione dolce o una merenda con una tazza di tè o caffè. Si conservano morbidi per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Se vuoi mantenerli freschi più a lungo, puoi anche congelarli e riscaldarli in forno.
Varianti
Muffin alle mele e noci: Aggiungi delle noci tritate all’impasto per un tocco croccante.
Muffin alle mele e uvetta: Per un sapore ancora più ricco, aggiungi un po’ di uvetta ammollata nell’acqua.
Muffin alle mele e yogurt: Puoi sostituire parte del latte con yogurt per un risultato più morbido e cremoso.

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