1 confezione di biscotti al cucchiaio
1 tazza di succo di mela o sidro dolce da mettere in ammollo
Caramello al burro salato per la coperturaPreparare le mele saltate in padella:
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
Aggiungere le mele a dadini, spolverizzare con zucchero di canna e cannella.
Cuocere per circa 5-8 minuti, finché le mele saranno tenere e leggermente caramellate.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Preparare la crema al mascarpone:
Separare gli albumi dai tuorli.
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto spumoso.
Incorporate il mascarpone e mescolate fino ad ottenere una crema liscia.
Aggiungete il caramello al burro salato e mescolate delicatamente.
