📝 Come preparare i Paccheri alla Crema di Scampi e Gamberi:

1️⃣ Pulire gli scampi:

👉 Incidete il dorso degli scampi e rimuovete il filo intestinale. Metteteli da parte. Sgusciate i gamberi e tenete anch’essi da parte. Conservate qualche scampo intero per decorare il piatto.

2️⃣ Rosolare scampi e gamberi:

👉 In una padella capiente, scaldate l’olio con lo spicchio d’aglio. Aggiungete gli scampi e i gamberi e rosolateli per 2-3 minuti. Se gradite, sfumate con il brandy e lasciate evaporare.

3️⃣ Preparare la crema:

👉 Togliete metà degli scampi e dei gamberi dalla padella e frullateli con un mestolo di passata di pomodoro e la panna da cucina, fino a ottenere una crema liscia.