PREPARAZIONE:
1. **Preparare i Calamari:** Pulire i calamari, eliminando la pelle e le interiora. Tagliarli a rondelle e a pezzettini piccoli.
2. **Soffriggere l’Aglio:** In una padella capiente, scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungere lo spicchio d’aglio schiacciato e, se gradito, il peperoncino. Lasciare soffriggere per qualche minuto fino a quando l’aglio diventa dorato.
3. **Cuocere i Calamari:** Aggiungere i calamari nella padella e sfumare con un po’ di vino bianco. Lasciare evaporare l’alcol e cuocere per circa 5 minuti.
4. **Aggiungere i Pomodorini:** Tagliare i pomodorini a metà e unirli ai calamari. Aggiustare di sale e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, fino a quando i pomodorini si ammorbidiscono e formano un sughetto.
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