Preriscaldate il forno a 180°C (350°F).
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere un pizzico di sale e lo zucchero vanigliato e mescolare bene.
Aggiungere il latte e l’olio e continuare a mescolare fino a formare un composto liscio.
Aggiungere gradualmente la farina e il lievito al composto e mescolare fino a formare un impasto liscio.
Ungete una teglia o una teglia per torta con un po’ di olio o burro.
Versare metà dell’impasto nella teglia preparata.
Distribuire uniformemente le fette di mela sull’impasto.
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