“Torta Nuvola: La Delizia Francese Tenerissima e Ariosa” (Page 2 ) | April 4, 2025

Istruzioni

1. Preparare la base:
   • Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 24 cm di diametro con carta da forno.
   • In una ciotola, monta le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
   • Setaccia la farina con il lievito e il sale e aggiungili al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto.
   • Versa l’impasto nella tortiera e cuoci in forno per circa 20-25 minuti. Una volta cotta, lascia raffreddare completamente.
2. Preparare la crema:
   • In un pentolino, scalda il latte con l’estratto di vaniglia fino quasi a bollore.
   • In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene.
   • Versa il latte caldo a filo sul composto di tuorli, mescolando continuamente, poi trasferisci tutto nel pentolino e cuoci a fuoco basso mescolando fino a ottenere una crema densa.
   • Copri la crema con pellicola trasparente a contatto e lascia raffreddare.
   • Una volta fredda, monta la panna fresca e incorporala delicatamente alla crema.

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