Preparare il composto di carne:
in una ciotola capiente unire la carne macinata, il prezzemolo tritato finemente, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe nero, l’aglio tritato e un uovo. Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non saranno incorporati uniformemente.
Formare le Polpette:
Prendere piccole porzioni del composto di carne e formare delle polpette della dimensione desiderata. Disponeteli su un piatto o un vassoio.
Preparare la salsa:
in una casseruola separata, scaldare un po’ di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e rosolare fino a quando diventa fragrante.
Versare la salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento per qualche minuto finché non sarà ben cotta.
Cuocere le polpette:
posizionare con cura le polpette nella salsa di pomodoro bollente. Copri la padella e lascia cuocere le polpette per circa 10-15 minuti, o fino a cottura ultimata.
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