Preparazione:
Preparazione delle cipolle e del brodo di vitello:
Affettare finemente le cipolle.
Sciogliere 2 cucchiaini di brodo di vitello in 10 cl di acqua. Riserva.
Rosolare l’arrosto:
In una casseruola di ghisa, scaldare il burro e l’olio d’oliva.
Rosolare l’arrosto di maiale su tutti i lati quindi conservarlo in un piatto.
Cottura delle cipolle:
Nella stessa casseruola fate rosolare le cipolle per 1 minuto, mescolando continuamente.
Aggiungere il miele e continuare a cuocere per 1 altro minuto, mescolando.
Bagnare e Cuocere l’Arrosto:
Versare nella casseruola il composto di acqua e brodo di vitello e il vino bianco. Mescolare bene per sciogliere i succhi di cottura.
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