PASTA CON GAMBERI ALL’AGLIO (Page 2 ) | April 8, 2025

ISTRUZIONI
Preparare la pasta:
Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione in una pentola capiente con acqua bollente salata, finché non è al dente. Conservate circa 1 tazza di acqua di cottura della pasta per un uso successivo, quindi scolate la pasta e mettetela da parte.

Cuocere i gamberi:
Condire i gamberi con sale e pepe. Scaldare l’olio d’oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere i gamberi in un unico strato e cuocerli per 1 o 2 minuti su ciascun lato, o finché non diventano rosa e opachi. Togliete i gamberi dalla padella e metteteli da parte.

Rosolare l’aglio e i fiocchi di peperoncino rosso:
Nella stessa padella, se necessario, aggiungete un altro po’ di olio d’oliva, quindi aggiungete l’aglio tritato e i fiocchi di peperoncino rosso. Rosolare per circa 30 secondi, fino a quando non sarà profumato.

Aggiungere il brodo e la panna:
Aggiungere il brodo di pollo o vegetale per sgrassare la padella, raschiando il fondo della padella. Aggiungere la panna e portare a ebollizione. Lasciare sobbollire per circa 5 minuti o finché il composto non si addensa leggermente.

Mescolare la pasta e il sugo:
Ridurre la temperatura al minimo. Aggiungere la pasta cotta nella padella, mescolando per condirla con il sugo. Se la salsa è troppo densa, aggiungere un po’ dell’acqua di cottura tenuta da parte fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Aggiungere i gamberi e il parmigiano:
Rimettere i gamberi cotti nella padella. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare il tutto finché i gamberi non saranno ben caldi e il formaggio non si sarà sciolto nella salsa.

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