Introduzione
La Pasta alla Boscaiola è uno dei piatti più amati della tradizione culinaria italiana, perfetto per i mesi autunnali, quando i funghi freschi si trovano facilmente e le giornate si accorciano. Il suo nome evoca subito immagini di boschi e sentieri immersi nei colori caldi dell’autunno, e il piatto stesso non è da meno: un’esplosione di sapori che combina la rusticità dei funghi con la delicatezza della panna, un mix che conquista tutti al primo assaggio. Ideale per una cena confortante, la Pasta alla Boscaiola si prepara con ingredienti semplici, ma che insieme creano un equilibrio perfetto. Ecco la ricetta per preparare un piatto che sa di casa, di natura e di stagione.
Ingredienti:
400 g di pasta (preferibilmente rigatoni o pappardelle)
300 g di funghi freschi (champignon, porcini o un mix)
150 g di pancetta o guanciale
1 cipolla piccola
200 ml di panna fresca
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe nero q.b.
Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Un rametto di rosmarino fresco (facoltativo)
Istruzioni:
Millefoglie di patate: la ricetta di un piatto facile e gustoso
RICETTA SEMPLICE PER CIAMBELLE RIPIENE CON MARMELLATA
Bignè di pomodoro: croccanti fuori e morbidissimi e ricchi di sapori dentro!
Barrette con riso soffiato e cioccolato: la ricetta dei dolcetti veloci e super golosi
Cheesecake alle fragole: la ricetta di un dessert fresco ed estivo
Carote al forno: la ricetta del contorno leggera e facile da preparare
Spaghetti di magro: la ricetta del primo povero facile e gustoso
French Toast salato: la ricetta facile e veloce per una colazione salata
Torta al salame: questo dolce piacerà a tutti!