Continuare a sbattere fino a quando il composto diventa chiaro e spumoso (circa 5 minuti)
Questo lungo processo di scrematura è fondamentale per ottenere la consistenza perfetta.
Aggiungere gli ingredienti umidi:
Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo per 30 secondi dopo ogni aggiunta.
Raschiare la ciotola secondo necessità
Sbattere l’estratto di vaniglia e la scorza d’arancia fino a quando non saranno ben combinati
Unisci gli ingredienti umidi e secchi:
Aggiungete il composto di farina in tre parti, alternando con il latte in due parti.
Iniziare e terminare con il composto di farina