Istruzioni:
Preparare le patate:
Lessare le patate finché sono tenere. Fateli raffreddare, poi sbucciateli e tagliateli a fette.
Condire con sale, pepe nero e rosmarino.
Preparare le uova:
Lessare le uova fino a quando saranno sode. Fateli raffreddare, poi sbucciateli e tritateli.
Rosolare le verdure:
Scaldare un po’ di olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Aggiungete le carote e la cipolla tagliate a cubetti e fate rosolare fino a renderle morbide.
Aggiungere i funghi a fette e cuocere fino a quando saranno teneri.
Condire con sale a piacere.
Cuocere la carne macinata:
In un’altra padella, scaldare un po’ di olio vegetale a fuoco medio.
Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura.
Aggiungere l’aglio tritato, il concentrato di pomodoro, sale e pepe nero. Mescolare bene e cuocere ancora per qualche minuto.
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