Preparazione:
1. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero e l’olio vegetale con una frusta fino a ottenere un composto cremoso. Montare gli albumi a neve ferma.
2. Incorporare delicatamente gli albumi al composto di tuorli, quindi setacciare la farina e incorporarla all’impasto.
3. Dividere l’impasto in 2 porzioni e mescolarne una con il cacao in polvere e l’altra con l’amido di mais.
4. Versare la metà bianca dell’impasto su una teglia ricoperta di carta da forno e distribuirla uniformemente. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C/375°F per 5 minuti.
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