Preparare le polpette: mescola il macinato di carne con le uova, la mollica di pane, l’aglio tritato, il sale, il pepe e il formaggio. Forma delle polpette e mettile da parte.
Soffritto: in una pentola grande, fai un soffritto con sedano, carote e cipolla in olio extravergine di oliva.
Aggiungere i piselli: unisci i piselli, copri con acqua calda e aggiungi un dado.
Cuocere le polpette: quando l’acqua bolle, tuffa le polpette nella pentola.
Cottura: porta a cottura a fiamma bassa con coperchio per circa 25 minuti.
Servire: aggiungi del prezzemolo fresco tritato e impiatta le polpette in umido con carote e piselli.
Buon appetito!
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