Step 6
Ripeti di nuovo l’operazione anche col terzo strato 6 e spennella ancora con l’uovo.

Step 7
Estendi l’impasto per ottenere un quadrato 7.

Step 8
Distribuisci la ricotta lungo due lati opposti 8.

Step 9
Arrotola da entrambi i lati fino a unirli al centro 9.

Step 10
Dividi in due rotoli lunghi e tagliali in triangoli 10.

Step 11
Trasferiscili sulla teglia e spennella l’uovo sbattuto 11.

Step 12
Metti in forno a 190 °C per 20 minuti. I triangolini di pasta fillo sono pronti per essere serviti 12.

Conservazione
I triangolini di pasta fillo si conservano in frigo per 1-2 giorni, chiusi in un contenitore ermetico o coperti con la pellicola trasparente. Tuttavia, per gustarli croccanti, consigliamo di consumarli subito dopo la cottura, ancora caldi o tiepidi.