Introduzione
Queste focacce ripiene di uova e cipolle verdi sono un piatto rustico e saporito, perfetto come piatto principale o spuntino. Realizzate con strati sottili di impasto arricchito con burro, racchiudono un ripieno morbido e saporito. Questa ricetta combina tecniche tradizionali con sapori moderni per un risultato irresistibile.
Tempo di Preparazione e Cottura
- Tempo di preparazione: 40 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 1 ora
Ingredienti (per 8 persone)
Per l’impasto:
- 750 g di farina di grano (circa 6 tazze)
- 1 cucchiaino di sale
- 600 ml di acqua (circa 2½ tazze)
- 200 ml di burro fuso (circa 1 tazza)
- Olio vegetale (quanto basta, per spennellare tra gli strati)
Per il ripieno:
- 1 mazzetto di cipolle verdi, tritate finemente
- 6-7 uova sode, tritate
- Sale e pepe, a piacere
Frittelle di patate con formaggio e purè di patate.
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