Ingredienti:
– Per il pan di Spagna:
4 uova
180 g zucchero semolato
150 g farina 00
30 g fecola di patate
1 bustina lievito per dolci
– Per la crema chantilly alla vaniglia e cioccolato:
1 l latte
8 tuorli
300 g zucchero semolato
80 g maizena
1 bacca di vaniglia
100 g cioccolato fondente al 60%
500 ml panna da montare fredda
Polpettone: una ricetta sana, sostanziosa e ricca di sapore
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