– Per la bagna al rum:
150 ml acqua
80 g zucchero
40 ml rum
– Per decorare:
100 g granella di nocciole
Burro e farina q.b. per lo stampo
Procedimento:
– Prepara il pan di Spagna
1. Monta le uova con lo zucchero finché il composto è chiaro e spumoso.
2. Aggiungi farina, fecola e lievito setacciati.
3. Incorpora delicatamente con una spatola.
4. Versa l’impasto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato.
5. Cuoci a 180 °C per circa 30 minuti.
6. Sforna, sforma e lascia raffreddare su una gratella.
Prepara la bagna al rum
7. Scalda acqua e zucchero in un pentolino.
8. A fuoco spento, aggiungi il rum e lascia raffreddare.
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Ogni volta che preparo questo piatto gli ospiti mi chiedono la ricetta.