Rotolini di pasta sfoglia con crema di formaggio (Page 3 ) | April 15, 2025

1. Preparare i rotoli di pasta sfoglia:  preriscaldare il forno a 180°C (356°F). Stendete la pasta sfoglia e tagliatela a rettangoli. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso, l’aglio, la feta, il formaggio pressato grattugiato e il prezzemolo fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

2. Assemblare i rotoli:  Spalmare il composto di formaggio su ogni rettangolo di pasta sfoglia e arrotolarli. Disporre i panini su una teglia (30 x 40 cm) rivestita con carta da forno. Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto e cospargere con il restante formaggio grattugiato.

3. Cuocere e servire:  cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti. Servire caldo con la salsa.

Istruzioni per la salsa:
In una casseruola, a fuoco basso, unire i tuorli d’uovo, il burro fuso, il succo di limone e il latte. Mescolare continuamente per 2 minuti o finché la salsa non si addensa.
Aggiungere la paprika piccante e mescolare bene. Togliere dal fuoco e servire caldo con i rotoli di pasta sfoglia.
Consigli per rotoli di pasta sfoglia perfetti:
Come maneggiare la pasta sfoglia  : conservare la pasta sfoglia refrigerata fino al momento di utilizzarla. Questo facilita la lavorazione e aiuta a lievitare bene durante la cottura.
Riempimento uniforme  : assicurarsi che il composto di formaggio sia distribuito uniformemente sui rettangoli di pasta sfoglia per ottenere rotoli uniformi.
Copertura croccante  : spennellare i panini con l’uovo sbattuto e aggiungere formaggio grattugiato sopra per ottenere una bella finitura dorata e croccante.
Suggerimenti per la presentazione:

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