Melanzane al forno con formaggio (Page 2 ) | April 17, 2025
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  1. Preparazione delle melanzane:
    Disponi le fette di melanzana su carta da cucina e cospargile con un po’ di sale. Lasciale riposare per 20-30 minuti per eliminare l’amaro. Poi sciacquale e tamponale con carta assorbente.
  2. Preriscalda il forno a 200°C (statico) o 180°C (ventilato).
  3. Olia e condisci:
    Disponi le fette di melanzane su una teglia rivestita con carta forno. Spennella con olio d’oliva e condisci con pepe nero.
    (Puoi anche spennellare entrambi i lati per un risultato più saporito.)
  4. Cottura iniziale:
    Inforna per 20 minuti, girandole a metà cottura finché saranno morbide e leggermente dorate.
  5. Aggiunta del formaggio:
    Togli le melanzane dal forno e cospargi ogni fetta con mozzarella e un po’ di parmigiano.
  6. Gratinatura:
    Rimetti in forno per altri 5-10 minuti, o finché il formaggio sarà fuso e dorato in superficie.
    (Per una crosticina extra, attiva il grill per gli ultimi 2 minuti.)

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