Melanzane al forno con formaggio (Page 2 ) | April 17, 2025
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Preparazione delle melanzane:
Disponi le fette di melanzana su carta da cucina e cospargile con un po’ di sale. Lasciale riposare per 20-30 minuti per eliminare l’amaro. Poi sciacquale e tamponale con carta assorbente. -
Preriscalda il forno a 200°C (statico) o 180°C (ventilato).
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Olia e condisci:
Disponi le fette di melanzane su una teglia rivestita con carta forno. Spennella con olio d’oliva e condisci con pepe nero.
(Puoi anche spennellare entrambi i lati per un risultato più saporito.) -
Cottura iniziale:
Inforna per 20 minuti, girandole a metà cottura finché saranno morbide e leggermente dorate. -
Aggiunta del formaggio:
Togli le melanzane dal forno e cospargi ogni fetta con mozzarella e un po’ di parmigiano. -
Gratinatura:
Rimetti in forno per altri 5-10 minuti, o finché il formaggio sarà fuso e dorato in superficie.
(Per una crosticina extra, attiva il grill per gli ultimi 2 minuti.)
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