1. Mescolare il latte con lo zucchero e il bicarbonato a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando il composto non arriva a ebollizione.
2. Continuare a mescolare finché il composto non si addensa e i caramelli non iniziano a diventare di un colore marrone chiaro e a galleggiare sul fondo della ciotola (circa 1 ora o più).
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