Preparare l’impasto:
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il succo d’arancia, la scorza grattugiata e il latte, mescolando bene.
Incorporare gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, quindi aggiungila gradualmente al composto liquido.
Mescola fino a ottenere una pastella densa ma morbida. Se necessario, aggiungi un po’ di farina o latte per regolare la consistenza.
Friggere le frittelle:
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