Vegan: sostituisci l’uovo con 100 ml di latte di soia non zuccherato o latte di mandorla, e segui lo stesso procedimento.
Speziata: aggiungi un pizzico di pepe nero o peperoncino in polvere.
Agrumata: usa succo di lime o scorza grattugiata di limone per un tocco più fresco.
Con aglio: per una versione simile all’aioli, aggiungi mezzo spicchio d’aglio prima di frullare.
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Affetta le patate molto sottili, uniscile alla pastella e inforna! Il segreto per una schiacciata così croccante e dorata è proprio qui:
Oh mio dio, che delizia! Ho riportato la ricetta dalla Francia! HO INSEGNATO A TUTTI I MIEI AMICI A CUCINARE