Pesce al forno del Mediterraneo
Un piatto sano e saporito a base di filetti di pesce bianco cucinati con succosi pomodorini, olive in salamoia ed erbe fresche. Perfetto per una cena veloce e gustosa.
Ingredienti:
4 filetti di pesce bianco (ad esempio merluzzo, tilapia o esca viva)
2 cucchiai di olio d’oliva.
3 spicchi d’aglio tritati
1 tazza di pomodorini, metà ridotti
1/2 tazza di olive Kalamata affettate.
1/2 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaino di origano essiccato.
1/2 cucchiaino di paprika
Succo di 1 limone
Scorza di 1 limone
Sale e pepe, a piacere.
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