Consigli per la Presentazione e la Conservazione
Servi il polpo ben caldo, accompagnato da una fresca insalata mediterranea, patate lesse condite con prezzemolo e limone, oppure su una crema di ceci.
Aggiungi un filo d’olio a crudo e una spolverata di prezzemolo fresco prima di servire.
Il polpo cotto si conserva in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico. Può anche essere congelato dopo la cottura, per poi essere grigliato al momento.
Varianti
🧄 All’aglio e paprika affumicata: aggiungi paprika alla marinata per un tocco spagnolo.
🍋 Polpo grigliato su crema di patate e limone: elegante e perfetto per una cena gourmet.
🥗 Insalata tiepida di polpo grigliato: con rucola, pomodorini e olive taggiasche.
🌿 Alla mediterranea: con capperi, origano, olive e pomodori secchi.
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La nonna lo preparava ogni anno, ma non l’ho mai scritto. Sono così felice di aver trovato qualcosa di molto simile!
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