Istruzioni:
Preparare il pollo:
Inizia marinando il pollo con paprika, cumino, peperoncino (se lo desideri), sale e pepe. Lascia riposare per circa 15-20 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.
Cuocere il pollo e le verdure:
In una grande padella, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuoci per circa 5-7 minuti, o fino a quando non è dorato e cotto completamente. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e i peperoni e cuoci per circa 5 minuti, finché non sono morbidi e leggermente caramellati.
Preparare la cazuela:
Preriscalda il forno a 180°C. In una casseruola o una pirofila, distribuisci il pollo cotto, le verdure e mescola bene. Aggiungi la salsa di pomodoro e il brodo di pollo (se lo usi) per dare una consistenza più cremosa al piatto. Mescola tutto e livella bene.
Aggiungere il formaggio:
Distribuisci uniformemente il formaggio cheddar grattugiato sopra il pollo e le verdure. Cuoci in forno per circa 10-15 minuti, o finché il formaggio non si è sciolto completamente e ha iniziato a dorarsi.
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