👨‍🍳 Istruzioni:
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Cuoci la pasta: Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata. Cuoci le fettuccine secondo i tempi indicati (se fresche, bastano pochi minuti). Scolale al dente, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
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Prepara i gamberetti: In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva e fai rosolare lo spicchio d’aglio per qualche secondo. Aggiungi i gamberetti, cuocendoli per circa 2-3 minuti per lato, finché diventano rosa. Regola di sale e pepe. Rimuovili dalla padella e tienili da parte.
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Prepara la salsa Alfredo: Nella stessa padella, sciogli il burro a fuoco dolce. Aggiungi la panna e mescola finché non inizia ad addensarsi leggermente (circa 3-4 minuti). Incorpora il parmigiano poco alla volta, mescolando per ottenere una crema liscia. Aggiungi una grattata di noce moscata, se ti piace.
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Unisci il tutto: Rimetti i gamberetti nella padella con la salsa e aggiungi le fettuccine scolate. Mescola delicatamente per amalgamare il tutto, aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura se serve per rendere la salsa più fluida.
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Servi: Impiatta subito e guarnisci con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.
