Preriscaldare il forno:
Preriscaldate il forno a 150°C.
Preparare gli stinchi di agnello:
2. Condire generosamente gli stinchi di agnello con sale e pepe.
3. Scaldate l’olio d’oliva in una pirofila da forno, quindi rosolate gli stinchi di agnello da tutti i lati, finché non saranno ben dorati.
Aggiungere i sapori:
4. Aggiungere nella casseruola gli spicchi d’aglio non sbucciati, il burro, il rosmarino, il timo e il miele.
5. Versare il brodo o l’acqua nella casseruola per creare una base di cottura.
Cottura al forno:
6. Coprire la pirofila con il coperchio o con un foglio di alluminio e cuocere per 2 ore. Girare gli stinchi di agnello ogni 30 minuti per farli assorbire i sapori e i succhi di cottura.
Non ho mai mangiato un pesce così delizioso!
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