In una pentola, mescolare 80 g di zucchero con 30 g di amido di mais.
Aggiungere gradualmente 500 g di latte, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
Cuocere a fuoco medio, continuando a mescolare, fino a quando il composto non si addensa.
Trasferire il budino in una ciotola e lasciarlo raffreddare in frigorifero per 20 minuti.
Preparazione della salsa di lamponi:
In una pentola, mescolare 200 g di lamponi surgelati con 50 g di zucchero.
Sciogliere 10 g di amido di mais in 50 g di acqua fredda e aggiungerlo ai lamponi.
Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la salsa non si addensa.
Lasciare raffreddare la salsa di lamponi in frigorifero per 1 ora.
Assemblaggio:
Versare il budino raffreddato in coppette da dessert.
Ricoprire il budino con la salsa di lamponi raffreddata.
Buon Appetito!
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