Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) e imburra una teglia rotonda da circa 22-24 cm di diametro.
Sbuccia le mele, privale del torsolo e tagliale a fettine sottili.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il latte, il burro fuso, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene.
Setaccia la farina con il lievito e incorporali poco per volta al composto liquido, mescolando con una frusta a mano o elettrica fino ad ottenere una pastella liscia.
Aggiungi le fettine di mela e amalgama delicatamente.
Versa l’impasto nella teglia e livella la superficie. Se vuoi, puoi disporre qualche fettina di mela in superficie per decorazione.
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