Istruzioni
Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, le uova, il pane strizzato, il formaggio grattugiato, l’aglio, il prezzemolo, sale e pepe. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare il polpettone
Su un foglio di carta forno, stendi il composto a formare un rettangolo. Aggiungi al centro il prosciutto cotto e il formaggio a fette, quindi arrotola delicatamente aiutandoti con la carta forno per formare il polpettone. Compattalo bene sigillando le estremità.
Rosolare in padella
In una padella antiaderente ampia, scalda un filo d’olio. Aggiungi il polpettone e fallo rosolare su tutti i lati a fuoco medio, girandolo con delicatezza per evitare che si rompa.
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