Istruzioni:
Inizia sciacquando i ceci sotto acqua corrente se utilizzi quelli in scatola, e scolali bene.
Sgocciola il tonno e mettilo in una ciotola capiente.
Taglia la cipolla rossa a fettine sottili, il pomodoro a cubetti e il cetriolo a rondelle.
Aggiungi tutti gli ingredienti nella ciotola con il tonno: ceci, cipolla, pomodoro e cetriolo.
Condisci il tutto con l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, sale e pepe. Se ti piace, puoi aggiungere anche un cucchiaino di aceto balsamico per un tocco di acidità in più.
Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti e rendere l’insalata ben condita.
Guarnisci con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza e un po’ di colore.
Servi subito oppure lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti per far amalgamare meglio i sapori.
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