Trita grossolanamente le mandorle con un coltello o utilizza un robot da cucina per farlo.
Frutta Candita e Albicocche Secche:
Seleziona la frutta candita che preferisci, come mango, limone e arancia, per un sapore ricco e fruttato.
Essicca circa 75 g di mango e la stessa quantità di albicocche secche.
Preparazione dell’Impasto:
Sbatti 2 uova fino a renderle schiumose.
Aggiungi qualche goccia di aroma di arancia o la scorza d’arancia grattugiata per un tocco di freschezza.
Aggiungi un pizzico di sale per equilibrare i sapori.
Se desideri un tocco piccante, aggiungi le spezie a piacere: zenzero, chiodi di garofano, cannella.
Ora aggiungi gradualmente le mandorle tritate finemente all’impasto. La quantità dipende dalle dimensioni delle uova e dalla consistenza desiderata. L’impasto dovrebbe essere denso e compatto, facile da modellare.
Formare i Biscotti:
Prendi l’impasto e forma dei biscotti di Pan di Zenzero. Non renderli troppo sottili per evitare che si secchino in forno; vogliamo che rimangano morbidi e saporiti.
Dalla quantità di ingredienti indicata, otterrai circa 13 biscotti di Pan di Zenzero.
La Cottura:
Calla, aggiungilo alla pianta: risparmierai un sacco di soldi
Pasta di pollo con salsa cremosa ai funghi
Pane al latte morbido fatto in casa
Torta croccante alle fragole senza cottura
Un trucco delle nostre nonne: il rosmarino macerato nel vino bianco
Gratin di patate e spinaci a strati con prosciutto e mozzarella