Tagliare il pollo a cubetti e mescolarli. Poi aggiungete il pane, la paprika, la senape, il sale e il pepe. Una volta ottenuto un composto liscio, date forma ai pezzi di pollo.
Impanarli con farina, uovo e pangrattato. Friggeteli in olio bollente e serviteli.
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PARMIGIANA DI ZUCCA