Sbucciare le mele e tagliarle a fettine molto sottili, preferibilmente con una mandolina o un coltello affilato. La sottigliezza delle sfoglie è fondamentale per ottenere la consistenza invisibile caratteristica di questa torta.
Aggiungete le fettine di mela al composto precedente e fate in modo che tutte le fettine siano ben ricoperte dall’impasto.
Versare il composto in uno stampo ricoperto di carta da forno. Se lo desiderate potete aggiungere in superficie della scorza di limone per un ulteriore tocco di freschezza. Per una presentazione più accattivante ricoprite la superficie con qualche fetta di mela.
Preriscaldare il forno a 190°C e cuocere la torta per circa 45 minuti o fino a quando sarà ben cotta e dorata in superficie.
Una volta cotta, lasciate raffreddare leggermente la torta e spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti
Varietà di mele: anche se questa ricetta utilizza mele normali, puoi sperimentare diverse varietà di mele per vedere quale preferisci. Le mele verdi, ad esempio, forniscono un tocco acido che contrasta molto bene con la dolcezza della torta.
Tagliare le mele: assicuratevi di tagliare le mele a fettine molto sottili. Questo non solo aiuta a creare la consistenza invisibile, ma garantisce anche una cottura uniforme.
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