Prepara il ripieno:
In una ciotola lavora la ricotta con il salmone, l’erba cipollina, una spruzzata di limone e pepe nero. Usa una sac-à-poche per riempire ogni cialda con il composto cremoso.

Consigli per la presentazione e la conservazione
Per un effetto elegante, decora le estremità dei cannoli con granella di pistacchi o erba cipollina fresca. Servili su un vassoio con letto di insalatina o in coppette monoporzione.

I cannoli si conservano in frigorifero per un massimo di 24 ore, ma è consigliabile farcirli poco prima di servirli per mantenere la cialda croccante. Puoi preparare le cialde in anticipo e conservarle in un contenitore ermetico.