Istruzioni:
Preparare le melanzane:
Tagliare le melanzane a rondelle spesse 1/2 pollice.
Cospargere entrambi i lati con sale e lasciare scolare per 15 minuti per rimuovere l’umidità in eccesso.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Sciacquate le melanzane e asciugatele con carta assorbente.
Spennellare entrambi i lati delle fette di melanzane con olio d’oliva e disporle su una teglia.
Marinare le melanzane:
In una piccola ciotola, unire l’aglio e il peperoncino tritati con un filo d’olio, sale e pepe nero appena macinato.
Distribuite il composto di aglio e peperoncino sulle fette di melanzane e lasciatele marinare per qualche minuto.
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